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割り込み庖丁 黒マックスステンレス三徳庖丁

割り込み庖丁クロマックス ステンレス三徳庖丁  

サイズは、刃長17センチ、全長29センチです。

この包丁の材質は、ステンレスの包丁の刃先にクロマックスという錆びるステンレス鋼を割り込んであります。

(ステンレスというと本来は、クロームが18パーセント位は行っているので錆びないと思いますが。
これは、クローム7パーセントと少ないのです。クロームが入っているため、
焼き入れが1、050度と言うステンレス用の炉で焼き入れするのです。
ステンレスの炉で焼き入れしても錆びるのですが、ステンレスの範疇になっております。)

普通は、錆びる鋼を割り込んでいますと錆びる過程で、さび色〜赤黒くなる、しかし、この鋼は、

錆びるとすぐに黒くなるステンレス鋼なので錆びるイメージが良いと思います。

切れる鋼が割り込まれて本体は、錆びないステンレスです。軽くて使いやすい包丁です。
  

   

  • 割り込み庖丁 黒マックスステンレス三徳庖丁

  • 型番・品番

    h0072

  • 販売価格

    3,337円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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